1 | Soğutma yöntemlerini, soğutmada kullanılan cihaz ve ekipmanları bilme. |
2 | Soğutma tekniğinde kullanılan diyagramları bilme |
3 | Soğutma yükü hesabını bilme |
4 | Gıdalarda düşük sıcaklık uygulamalarını bilme. |
5 | Düşük sıcaklık uygulamalarının gıda üzerine etkilerini bilme |