1 | Laktik asit bakterilerinin metabolik, genetik, ekolojik, morfolojik, fizyolojik özellikleri ile isimlendirilmesi ve sınıflandırılması hakkında bilgi edinmek |
2 | Endüstrideki önemleri ve kullanımları hakkında bilgi edinmek |
3 | Gelişme ihtiyaçları ile sayım, izolasyon ve identifikasyon metotlarını öğrenmek |