1. LİSANS
  2. ZİRAAT FAKÜLTESİ
  3. BAHÇE BİTKİLERİ BÖLÜMÜ
  4. 523 BAHÇE BİTKİLERİ
Ders Bilgileri Ders Öğrenme Kazanımları Dersin Program Yeterlilikerine Katkısı AKTS / İş Yükü Tablosu Ders Şubeleri
Yazdır

DERS BİLGİLERİ
Ders KodDers AdT+U SaatYarıyılAKTS
BBT 222BAHÇE ÜRÜNLERİNİN MUHAFAZASI VE PAZARA HAZIRLANMASI2 + 04. Yarıyıl3

DERS TANIMI
Ders Düzeyi Lisans
Ders Türü Seçmeli
Dersin Amacı Bahçe ürünlerinin gelişme fizyolojisi, biyokimyasal yapı ve değişim, hasadı ile soğukta muhafazasına ilişkin teorik ve pratik bilgilerin verilmesidir.
Ders İçeriği Bahçe Ürünleri ve Genel Özellikleri, Yapı ve Organların Gelişmesi, Biyokimyasal Yapı ve Değişim (Su, Mineral Maddeler, Karbonhidratlar, Azotlu Maddeler ve Yağlar), Biyokimyasal Yapı ve Değişim (Fenolik Maddeler, Vitaminler ve Renk Maddeleri), Fizyolojik Gelişmeler (Solunum), Fizyolojik Gelişmeler (Uçucu Aromatik Maddeler, Meyve Olgunlaşması, Absisyon), Derim Öncesi Dönemde Gelişmeyi Etkileyen Faktörler, Bahçe Ürünlerinin Muhafazasına Genel Giriş, Paketleme Sistemleri, Ambalajlar, Derim Sonrası Dönemde Etkili Ortam Faktörleri ve Muhafazada Dayanımı Etkileyen Faktörler, Muhafaza Sistemleri, Bahçe Ürünlerinde Derim Sonrası Bazı Uygulamalar, Fizyolojik ve Patolojik Depo Bozulmaları ve Mücadelesi, Pazara Hazırlama Teknikleri konuları anlatılacaktır.
Ders Ön Koşul Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI
1Farklı ürünlerde ürün gelişimlerini takip edebilme.
2Bahçe ürünlerinin doğru hasat zamanını belirleyebilme.
3Bahçe ürünlerinde yapısal değişimlere göre meydana gelen kalite kayıplarına önlemler alabilme.
4Farklı bahçe ürünlerini muhafaza edebilme.
5Soğutma tekniğinde sorunları tespit edebilme.
6Farklı hasat sonrası uygulamaları yapabilme.
7Muhafaza süresince ürünlerde meydana gelen bozulmaları tespit edebilme.

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI
NoPY 01PY 02PY 03PY 04PY 05PY 06PY 07PY 08PY 09PY 10PY 11PY 12PY 13PY 14
ÖK 001              
ÖK 002              
ÖK 003              
ÖK 004              
ÖK 005              
ÖK 006              
ÖK 007              
Ara Toplam              
Katkı00000000000000

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU
EtkinlikSayısıSüresi (Saat)Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)14342
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)10330
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)133
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)133
Toplam İş Yükü

Dersin AKTS Kredisi





78

3
DERS ŞUBELERİ
 Dönem seçiniz :   


Seçili dönemde ders açılmamıştır.


Yazdır

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları