PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
GMS 301	TÜRK MUTFAĞI I	2 + 3	5. Yarıyıl	7

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Lisans
Ders Türü	Zorunlu
Dersin Amacı	Türk mutfağını tanıtmak ve mutfak kültürümüzü öğretmek.
Ders İçeriği	ürk mutfak kültürü, özellikleri, Türk mutfağındaki yemekler, Türk mutfağının üstünlükleri ve sağlık açısından önemi.
Ders Ön Koşul	Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	Türk mutfak kültürü
2	Türk mutfağına özgü yiyecek ve içecekleri öğrenir.

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

No	PY 01	PY 02	PY 03	PY 04	PY 05	PY 06	PY 07	PY 08	PY 09	PY 10	PY 11	PY 12	PY 13	PY 14	PY 15	PY 16	PY 17
ÖK 001	3	4	5	4	4	5	3	3	4	4	5	5	3	4	5	3	4
ÖK 002	3	4	5	3	4	5	3	3	4	4	5	5	3	4	5	3	4
Ara Toplam	6	8	10	7	8	10	6	6	8	8	10	10	6	8	10	6	8
Katkı	3	4	5	4	4	5	3	3	4	4	5	5	3	4	5	3	4

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	14	6	84
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)	14	3	42
Ödevler	3	4	12
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)	3	4	12
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	2	9	18
İnternette Tarama/ Kütüphane Çalışması	2	7	14
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			182 7

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

	Ders Dönemi	Şube No	Dersi Veren Öğretim Elemanı
Detay	2023-2024 Güz	1	FİGEN YÜCE
Detay	2023-2024 Güz	2	FİGEN YÜCE

Yazdır

Ders Şube Detayları

Dersin Kodu	Dersin Ad	Saat (T+P)	Şube No	Öğretim Dili	Şube Dönemi
GMS 301	TÜRK MUTFAĞI I	2 + 3	1	Türkçe	2023-2024 Güz

Öğretim Elemanı	E-Posta	İç Hat	Ders Yeri	Devam Zorunluluğu
Öğr. Gör. FİGEN YÜCE	fyuce@pau.edu.tr		TUR AB110	Dersin Devam Yüzdesi : %70

Amaç		Türk mutfağını tanıtmak ve mutfak kültürümüzü öğretmek.
İçerik		ürk mutfak kültürü, özellikleri, Türk mutfağındaki yemekler, Türk mutfağının üstünlükleri ve sağlık açısından önemi.

Haftalık Konu Başlıkları

Hafta	Konular
1	Türk Mutfağının Tarihsel Gelişimi
2	Türk Mutfağının Tarihsel Gelişimi
3	Türk Mutfağının Genel Özellikleri
4	Türk Mutfağının Genel Özellikleri
5	Türk Mutfağına Özgü Çorbalar
6	Türk Mutfağına Özgü Sebze Yemekleri
7	Türk Mutfağına Özgü Zeytinyağlı Yemekler
8	Türk Mutfağına Özgü Kurubaklagil Yemekleri
9	Türk Mutfağına Özgü Et Yemekleri (Kebaplar, Köfteler, Sakatat Yemekleri)
10	Türk Mutfağına Özgü Et Yemekleri (Kebaplar, Köfteler, Sakatat Yemekleri)
11	Türk Mutfağına Özgü Makarnalar
12	Türk Mutfağına Özgü Hamur İşleri
13	Türk Mutfağına Özgü Tatlılar
14	Türk mutfağının beslenme ve sağlık açısından değerlendirilmesi.

Materyaller

Materyal belirtilmemiştir.

Kaynaklar

Ders Değerlendirme Sistemi

Değerlendirme Yöntemi	Katkı Yüzdesi (%)	Değerlendirme Yöntemi Ad
Dönem Sonu Sınavı	50	Dönem Sonu Sınavı
Ara Sınav	20	Ara Sınav
Arazi/Klinik/Laborotuvar Uygulaması	30	Arazi/Klinik/Laborotuvar Uygulaması

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci