DERS BİLGİLERİ
Ders KodDers AdT+U SaatYarıyılAKTS
GMU 543NİŞASTA KİMYASI VE TEKNOLOJİSİ3 + 02. Yarıyıl7,5

DERS TANIMI
Ders Düzeyi Doktora
Ders Türü Seçmeli
Dersin Amacı Nişasta üretimi konusunda temel bilgiler verilerek bu konuda karşılaşılabilecek sorunları çözebilmek için gerekli alt yapıyı oluşturmak
Ders İçeriği Tahıl teknolojisi ile ilgili genel tanımlar,Değirmencilik,Nişasta üretimi,Tahılların kimyasal bileşimi,Nişastanın fiziksel ve kimyasal özellikleri,Nişastanın jelatinizasyonu,Modifiye nişastalar, Enzime dirençli nişasta .
Ders Ön Koşul Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi Yüz yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI
1Tahıllarla ilgili temel tanımları kavrar
2Tahılların kimyasal bileşimini kavrar
3Nişasta üretim teknolojisini kavrar
4Nişastanın fiziksel ve kimyasal özelliklerini kavrar
5Nişastadan elde edilen ürünler ve özelliklerini kavrar
6Nişasta konusunda yeni bilimsel çalışmaları değerlendirir

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI
NoPY 01PY 02PY 03PY 04PY 05PY 06PY 07PY 08PY 09PY 10PY 11PY 12PY 13
ÖK 015555555555   
ÖK 025555555555   
ÖK 035555555555   
ÖK 045555555555   
ÖK 055555555555   
ÖK 065555555555   
Ara Toplam30303030303030303030   
Katkı5555555555000

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU
EtkinlikSayısıSüresi (Saat)Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)14342
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)12336
Ödevler3412
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)5525
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)14545
Sunum / Seminer (hazırlık süresi dahil)3515
Kısa Sınavlar(hazırlık süresi dahil)5210
Staj Çalışması5210
Toplam İş Yükü

Dersin AKTS Kredisi






195

7,5

DERS ŞUBELERİ
 Dönem seçiniz :   


Seçili dönemde ders açılmamıştır.

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları
© 2020 PAU