DERS BİLGİLERİ
Ders KodDers AdT+U SaatYarıyılAKTS
GMU 519MEZBAHA YAN ÜRÜNLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ3 + 02. Yarıyıl7,5

DERS TANIMI
Ders Düzeyi Doktora
Ders Türü Seçmeli
Dersin Amacı Mezbaha yan ürünlerini tanıma ve değerlendirme yöntemleri hakkında bilgi sahibi olma
Ders İçeriği Doğrudan yenilebilen yan ürünlerin (karaciğer, kalp, böbrekler, beyin, işkembe, dalak, bağırsaklar, uykuluk, kelle, paça, billur, tavuklarda taşlık) değerlendirilmesi, besleyici değerleri, sağlık açısından oluşturabildikleri riskler. Doğrudan yenilemeyen yan ürünlerin (deri, kan, kemikler, kıkırdaklar, bağırsaklar) değerlendirilmesi. İnsan gıdası olamayan yan ürünlerin tıbbi ve biyolojik açıdan değerlendirilmesi.
Ders Ön Koşul Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi Yüz yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI
1Mezbaha yan ürünlerinin besleyici değeri
2Mezbaha yan ürünleri işleme teknolojileri
3İnsan gıdası olmayan mezbaha yan ürünleri ve değerlendirme yöntemleri

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI
NoPY 01PY 02PY 03PY 04PY 05PY 06PY 07PY 08PY 09PY 10PY 11PY 12PY 13
ÖK 015555555555555
ÖK 025555555555555
ÖK 035555555555555
Ara Toplam15151515151515151515151515
Katkı5555555555555

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU
EtkinlikSayısıSüresi (Saat)Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)31442
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)31236
Ödevler14848
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)12929
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)13030
Sunum / Seminer (hazırlık süresi dahil)11010
Toplam İş Yükü

Dersin AKTS Kredisi






195

7,5

DERS ŞUBELERİ
 Dönem seçiniz :   


Seçili dönemde ders açılmamıştır.

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları
© 2020 PAU