DERS BİLGİLERİ
Ders KodDers AdT+U SaatYarıyılAKTS
GMU 527DOĞAL GIDA ANTİOKSİDANLARI3 + 01. Yarıyıl7,5

DERS TANIMI
Ders Düzeyi Doktora
Ders Türü Seçmeli
Dersin Amacı Tez aşamasındaki yüksek lisans öğrencilerinin oksidatif stres, sağlık ve doğal antioksidanlar konusundaki eksikliklerinin giderilmesi böylece daha etken bir tez çalışması yapmalarının sağlanması amaçlanmaktadır.
Ders İçeriği Radikaller, Oksidasyon olayı, ticari doğal antioksidanlar, antioksidan kullanımında genel kurallar, Fenolik bileşikler, baharat ve otların antioksidan etkileri, çay antioksidanları, karotenoidler, ticari değeri olan antioksidanlar, gıda antioksidanlarının beslenme ve sağlık ile ilişkisi, biyolojik savunma sistemleri, vitaminler ve provitaminler, antioksidanların hastalık önlemedeki rolleri. .
Ders Ön Koşul Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi Yüz yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI
1Serbest radikallerin oluşumunu ve ne olduğunu öğrenir
2Oksidan ve antioksidanların ne olduğunu kavrar
3Antioksidanlar ve sağlık arasındaki ilişkiyi öğrenir
4Antioksidanların gıda endütrisindeki kullanımını öğrenir

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI
NoPY 01PY 02PY 03PY 04PY 05PY 06PY 07PY 08PY 09PY 10PY 11PY 12PY 13
ÖK 015555555555555
ÖK 025555555555555
ÖK 035555555555555
ÖK 045555555555555
Ara Toplam20202020202020202020202020
Katkı5555555555555

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU
EtkinlikSayısıSüresi (Saat)Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)14342
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)14228
Ödevler21530
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)13232
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)13333
Sunum / Seminer (hazırlık süresi dahil)13030
Toplam İş Yükü

Dersin AKTS Kredisi






195

7,5

DERS ŞUBELERİ
 Dönem seçiniz :   


Seçili dönemde ders açılmamıştır.

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları
© 2020 PAU