1 | Ekmek üretim tekniklerin irdelenme becerisi |
2 | Ekmek üretiminde ingredientlerle üretim proses ilişkisinin ortaya koyma becerisi |
3 | Kaliteli ekmek üretimi bilincinin oluşturulma becerisi |
4 | Ekmeklerde görülen hatalar ve nedenlerinin belirlenmesinde kullanılan parametrelerin kullanılabilme becerisi |
5 | Bilgiye erişebilme ve bu amaçla kaynak araştırması yapabilme, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanabilme becerisi, |