1 | Mikrobiyolojik kalite kontrolünün öneminin kavranması |
2 | İndikatörler mikroorganizmalar ve mikrobiyal toksinler hakkında bilgi sahibi olma |
3 | Engeller teknolojisi ve HACCP ve uygulamaları hakkında bilgi sahibi olma |
4 | Gıda standartlarında mikrobiyolojik kalite kontrol kriterleri hakkında bilgi sahibi olma |
5 | Mikrobiyolojik analizler için örnek alma, hazırlama, besiyeri seçimi hakkında bilgi sahibi olma |
6 | Gıdaların mikrobiyolojik analizleri için temel ve hızlı yöntemler ile sterilizasyon yöntemleri hakkında bilgi sahibi olma |
7 | Mikrobiyal analiz sonuçları ile gıda kalite ve güvenliğinin değerlendirilmesi hakkında bilgi sahibi olma |