1 | Enzim kimyası ile ilgili bilgiler öğrenmek |
2 | Enzimlerin sistematiği, isimlendirilmesi ve
sınıflandırılması ile ilgili bilgiler öğrenmek
|
3 | Enzim kinetiği ve enzim hızına etki eden faktörleri
belirtmek
|
4 | Ticari enzim üretimi ve enzimlerin izolasyonu
konularını öğrenmek
|
5 | Enzim saflaştırılması ve gıda sanayinde enzimlerin
kullanım amaçlarını kavramak
|
6 | Enzimlerin endüstriyel uygulamalarını öğrenmek |