| 1 | Besinlerde önemli mikroorganizmaları tanımlar. |
| 2 | Mikroorganizmaların çoğalmasını etkileyen faktörleri belirler. |
| 3 | Besinleri koruma yöntemleri geliştirir. |
| 4 | Besin bozulmaları ve patojenlerini tanımlar. |
| 5 | Besinleri mikrobiyolojik olarak analiz eder.
|
| 6 | Besin bozulmalarını neden olan mikroorganizmaların çoğalma nedenlerini belirler.
|
| 7 | Besinlerin uzun süre korunmaları için yöntemler geliştirir. |