PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
GMU 520	MİKOTOKSİNLER	3 + 0	2. Yarıyıl	6

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Doktora
Ders Türü	Seçmeli
Dersin Amacı	Dersin amacı mikotoksin oluşturan önemli küf cinsleri, önemli mikotoksinler ve bunların canlılar üzerinde etkileri ile mikotoksinlerin kontrolü, detoksifikasyonu. ve laboratuvar analiz yöntemleri hakkında temel kavramları-görüşleri öğretmektir.
Ders İçeriği	Mikotoksinler ve halk sağlığı, küf gelişimini ve mikotoksin sentezini etkileyen koşullar, gıda zehirlenmesine yol açan başlıca mikotoksinler ve etmenleri olan küfler, mikotoksin zehirlenme belirtileri ve tanısı, mikotoksinlerin inaktivasyonu, mikotoksin kirliliğinin yasal denetimine ilişkin uygulamalar, Afla toksin, Ochratoksin, Rubratoksin, Sterigmatosistin, Setrinin, Patulin, Citreoviridin, Erg ot alkoloidleri, Trikotesenler. .
Ders Ön Koşul	Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	Mikotoksinlerin gıda teknolojisindeki önemlerinin anlaşılması
2	Küf gelişimi ve mikotoksin oluşumuna etki eden faktörlerin kavranması
3	Mikotoksin oluşumunun kontrolü ve detoksifikasyon yollarının öğrenilmesi
4	Mikotoksinlerin laboratuvar analiz yöntemleri hakkında bilgi edindirme

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

No	PY 01	PY 02	PY 03	PY 04	PY 05	PY 06	PY 07	PY 08	PY 09	PY 10	PY 11	PY 12
ÖK 001	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	3	3
ÖK 002	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	3	3
ÖK 003	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	3	3
ÖK 004	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	3	3
Ara Toplam	20	20	20	20	20	20	20	20	20	20	12	12
Katkı	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	3	3

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	14	3	42
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)	14	2	28
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	1	40	40
Sunum / Seminer (hazırlık süresi dahil)	1	25	25
Arasınav	1	21	21
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			156 6

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

Seçili dönemde ders açılmamıştır.

Yazdır

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci