PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
GMU 508	GIDA BİLİMİNDE LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ	3 + 0	2. Yarıyıl	6

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Doktora
Ders Türü	Seçmeli
Dersin Amacı	Dersin amacı laktik asit bakterilerinin metabolik, genetik, ekolojik, morfolojik, fizyolojik özellikleri ile isimlendirilmesi ve sınıflandırılması hakkında bilgi vermek, endüstrideki önemleri ve kullanımları ile çoğaltılma, gelişme ihtiyaçları, sayım, izolasyon ve identifikasyon metotları hakkında bilgi edindirmek
Ders İçeriği	Gıda mikrobiyolojisi açısından laktik asit bakterilerinin önemi, morfolojik, fizyolojik özellikleri, gelişme için çeşitli besin öğeleri ve vitamin gereksinimleri, metabolik faaliyetleri, laktoz metabolizması ve regulasyonu, sitrat metabolizması, diasetil oluşumu ve etken faktörler, genetik özellikleri, DNA, RNA ile plasmid içerikleri ve bunlara bağlı fonksiyonlar, laktik asit bakterilerinde suş geliştirme, .
Ders Ön Koşul	Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	Laktik asit bakterilerinin metabolik, genetik, ekolojik, morfolojik, fizyolojik özellikleri ile isimlendirilmesi ve sınıflandırılması hakkında bilgi edinmek
2	Endüstrideki önemleri ve kullanımları hakkında bilgi edinmek
3	Gelişme ihtiyaçları ile sayım, izolasyon ve identifikasyon metotlarını öğrenmek

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

No	PY 01	PY 02	PY 03	PY 04	PY 05	PY 06	PY 07	PY 08	PY 09	PY 10	PY 11	PY 12
ÖK 001		3						3	4	4	3
ÖK 002		3			4	4		3	4	4	3	3
ÖK 003		3						3	4	4	3
Ara Toplam		9			4	4		9	12	12	9	3
Katkı	0	3	0	0	1	1	0	3	4	4	3	1

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	14	3	42
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)	14	2	28
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	1	40	40
Sunum / Seminer (hazırlık süresi dahil)	1	25	25
Arasınav	1	21	21
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			156 6

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

Seçili dönemde ders açılmamıştır.

Yazdır

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci