PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
GMU 504	GIDA ENDÜSTRİSİNDE KALİTE SİSTEMLERİ	3 + 0	2. Yarıyıl	6

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Doktora
Ders Türü	Seçmeli
Dersin Amacı	Öğrencilerin kalite sistemleri hakkında ve bunların gıda endüstrisinde uygulanmaları hakkında bilgi sahibi olmalarını sağlamak.
Ders İçeriği	Kalite anlayışındaki tarihsel gelişim; kalite, üretim, maliyet ilişkileri, TSE kalite belgeleri, kalite kontrol, kalite güvencesi ve toplam kalite yönetimi, toplam kalite yönetimi uygulamaları, ISO 9000 uygulamaları (prosedür hazırlama), ISO 9000 uygulamaları (denetleme), ISO 9000 uygulamaları (belgelendirme), üretilen veya tedarik edilen hammadde toplam kalite, işletmede toplam kalite, personel için toplam kalite, toplam kalite yönetimini destekleyici uygulamalar (HACCP, GMP, HT, PM), mevzuatta kalite anlayışı, EN 14000. .
Ders Ön Koşul	Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	Kalite anlayışındaki tarihsel süreç
2	Kalite sistemleri (TS ISO 9001-2008, TS ISO 22000, TSISO 14000, OHSAS 18001,...)
3	Kalite sistemlerinin gıda endüstrisinde uygulanması

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

No	PY 01	PY 02	PY 03	PY 04	PY 05	PY 06	PY 07	PY 08	PY 09	PY 10	PY 11	PY 12
ÖK 001	4	2	3	3	5	3	4	3		2	4	3
ÖK 002	3	4	4	2	5	4	3	2		2	4	4
ÖK 003	4	4	3	3	4	5	4	4		4	4	3
Ara Toplam	11	10	10	8	14	12	11	9		8	12	10
Katkı	4	3	3	3	5	4	4	3	0	3	4	3

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	14	3	42
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)	14	2	28
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	1	40	40
Sunum / Seminer (hazırlık süresi dahil)	1	25	25
Arasınav	1	21	21
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			156 6

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

Seçili dönemde ders açılmamıştır.

Yazdır

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci