PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
FBM 433	DÜNYA MUTFAKLARI - II	2 + 3	8. Yarıyıl	8

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Lisans
Ders Türü	Zorunlu
Dersin Amacı	DÜNYA MUTFAKLARINA AİT ÖZEL VE YÖRESEL YEMEKLERİ ÖĞRENMEK VE UYGULAMAK
Ders İçeriği	ÇEŞİTLİ ÜLKELERE AİT YÖRESEL YEMEKLER VE UYGULAMALARI
Ders Ön Koşul	FBM 431 DÜNYA MUTFAKLARI - I
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	ÇEŞİTLİ ÜLKELERE AİT YÖRESEL YEMEKLER
2	ÇEŞİTLİ ÜLKELERE AİT YÖRESEL YEMEKLERİ YAPABİLME

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

No	PY 01	PY 02	PY 03	PY 04	PY 05	PY 06	PY 07	PY 08	PY 09	PY 10	PY 11	PY 12	PY 13	PY 14	PY 15	PY 16	PY 17
ÖK 001	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5
ÖK 002	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5
Ara Toplam	10	10	10	10	10	10	10	10	10	10	10	10	10	10	10	10	10
Katkı	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	14	5	70
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)	14	5	70
Ödevler	2	10	20
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)	1	6	6
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	1	6	6
İnternette Tarama/ Kütüphane Çalışması	4	9	36
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			208 8

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

Yazdır

Ders Şube Detayları

Dersin Kodu	Dersin Ad	Saat (T+P)	Şube No	Öğretim Dili	Şube Dönemi
FBM 433	DÜNYA MUTFAKLARI - II	2 + 3	1	Türkçe	2023-2024 Bahar

Öğretim Elemanı	E-Posta	İç Hat	Ders Yeri	Devam Zorunluluğu
Öğr. Gör. NUSRET ERCAN ŞENLİKCİ	nsenlikci@pau.edu.tr		TUR AB110	Dersin Devam Yüzdesi : %85 (Uygulamalı teorik derslerde devam sağlayan öğrenci tekrar aynı dersi aldığında devam koşulu aranır.)

Amaç		DÜNYA MUTFAKLARINA AİT ÖZEL VE YÖRESEL YEMEKLERİ ÖĞRENMEK VE UYGULAMAK
İçerik		ÇEŞİTLİ ÜLKELERE AİT YÖRESEL YEMEKLER VE UYGULAMALARI

Haftalık Konu Başlıkları

Hafta	Konular
1	Dünya Mutfak Kültürü
2	Çin Mutfağı
3	Çin Mutfağı
4	Japon Mutfağı
5	Japon Mutfağı
6	Kore Mutfağı
7	Hint Mutfağı
8	Güney Amerika Mutfağı
9	Malezya, Endonezya, Tayland ve Vietnam Mutfakları
10	Malezya, Endonezya, Tayland ve Vietnam Mutfakları
11	Orta Doğu Mutfağı
12	Orta Doğu Mutfağı
13	Diğer Asya Mutfakları (Orta Asya, İran, Afganistan, Pakistan)
14	Diğer Asya Mutfakları (Orta Asya, İran, Afganistan, Pakistan)

Materyaller

Materyal belirtilmemiştir.

Kaynaklar

Ders Değerlendirme Sistemi

Değerlendirme Yöntemi	Katkı Yüzdesi (%)	Değerlendirme Yöntemi Ad
Dönem Sonu Sınavı	50	Dönem Sonu Sınavı
Ara Sınav	25	Ara Sınav
Arazi/Klinik/Laborotuvar Uygulaması	25	Arazi/Klinik/Laborotuvar Uygulaması

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci