PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
FBM 310	YİYECEK VE İÇECEK İŞLETMELERİNDE PAKET PROG. KULLANIMI	3 + 0	6. Yarıyıl	8,5

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Lisans
Ders Türü	Zorunlu
Dersin Amacı	Otel otomasyonları hakkında genel bilgi kazandırma, yiyecek ve içecek işletmelerinde bilgisayar kullanımının öğrenilmesi.
Ders İçeriği	OTEL OTOMASYONLARI HAKKINDA GENEL BİLGİLER, YİYECEK İÇECEK HİZMET İŞLETMELERİNDE BİLGİSAYAR VE BİLGİSAYAR DESTEKLİ HİZMETLERİ TANIMA, YİYECEK İÇECEK HİZMET İŞLETMELERİNDE YAPILAN ÇALIŞMALARDA TEKNOLOJİYİ KULLANIM METOTLARI VE KULLANILAN PAKET PROGRAMLARIN DETAYLI BİR ŞEKİLDE İNCELENMESİ
Ders Ön Koşul	Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	OTEL OTOMASYONLARININ NELER OLDUĞUNU VE KULLANIMINI BİLİR.
2	YİYECEK İÇECEK HİZMET İŞLETMELERİNDE BİLGİSAYAR VE BİLGİSAYAR DESTEKLİ HİZMETLERİ BİLİR VE KULLANIR.
3	YİYECEK İÇECEK HİZMET İŞLETMELERİNDE YAPILAN ÇALIŞMALARDA TEKNOLOJİYİ KULLANIR.
4	YİYECEK İÇECEK HİZMET İŞLETMELERİNDE PAKET PROGRAMLARINI DETAYLI BİR ŞEKİLDE KULLANABİLİR.

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

No	PY 01	PY 02	PY 03	PY 04	PY 05	PY 06	PY 07	PY 08	PY 09	PY 10	PY 11	PY 12	PY 13	PY 14	PY 15	PY 16	PY 17
ÖK 001	3	3	3	4	5	3	5	5	5	5	1	1	3	5	4	5	5
ÖK 002	3	3	3	4	5	3	5	5	5	5	1	1	3	5	4	5	5
ÖK 003	3	3	3	4	5	3	5	5	5	5	1	1	3	5	4	5	5
ÖK 004	3	3	3	4	5	3	5	5	5	5	1	1	3	5	4	5	5
Ara Toplam	12	12	12	16	20	12	20	20	20	20	4	4	12	20	16	20	20
Katkı	3	3	3	4	5	3	5	5	5	5	1	1	3	5	4	5	5

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	14	3	42
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)	5	10	50
Ödevler	2	10	20
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)	1	7	7
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	1	10	10
Sunum / Seminer (hazırlık süresi dahil)	2	11	22
Kısa Sınavlar(hazırlık süresi dahil)	7	10	70
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			221 8,5

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

	Ders Dönemi	Şube No	Dersi Veren Öğretim Elemanı
Detay	2012-2013 Bahar	1	MURAT BAYRAM

Yazdır

Ders Şube Detayları

Dersin Kodu	Dersin Ad	Saat (T+P)	Şube No	Öğretim Dili	Şube Dönemi
FBM 310	YİYECEK VE İÇECEK İŞLETMELERİNDE PAKET PROG. KULLANIMI	3 + 0	1	Türkçe	2012-2013 Bahar

Öğretim Elemanı	E-Posta	İç Hat	Ders Yeri	Devam Zorunluluğu
Doç. Dr. MURAT BAYRAM	mbayram@pau.edu.tr		PAU A0204	Dersin Devam Yüzdesi : %

Amaç		Otel otomasyonları hakkında genel bilgi kazandırma, yiyecek ve içecek işletmelerinde bilgisayar kullanımının öğrenilmesi.
İçerik		OTEL OTOMASYONLARI HAKKINDA GENEL BİLGİLER, YİYECEK İÇECEK HİZMET İŞLETMELERİNDE BİLGİSAYAR VE BİLGİSAYAR DESTEKLİ HİZMETLERİ TANIMA, YİYECEK İÇECEK HİZMET İŞLETMELERİNDE YAPILAN ÇALIŞMALARDA TEKNOLOJİYİ KULLANIM METOTLARI VE KULLANILAN PAKET PROGRAMLARIN DETAYLI BİR ŞEKİLDE İNCELENMESİ

Haftalık Konu Başlıkları

Hafta	Konular
1	Yiyecek ve içecek hizmetlerinde bilgisayarların kullanımı
2	Yiyecek ve içecek işletmelerinde kullanılan paket programlar ve özellikleri
3	Sispar paket programına genel bakış ve yiyecek ve içecek modülü
4	Rezervasyon, satış uygulamaları
5	Folio girişleri ve banket uygulamaları
6	Yiyecek ve içecek maliyet hesaplamaları ve faturalandırma
7	Elektra paket programına genel bakış ve yiyecek ve içecek modülü
8	Folio girişleri
9	Stok kontrolü
10	Rezervasyon ve Satışlar
11	Satış analizi, menü yönetimi
12	Satın alma ve Faturalandırma
13	Örnek Uygulamalar I
14	Örnek Uygulamalar II

Materyaller

Materyal belirtilmemiştir.

Kaynaklar

Kaynaklar	Kaynak Dili
Sispar ve Elektra paket programları ders notları	Türkçe

Ders Değerlendirme Sistemi

Değerlendirme Yöntemi	Katkı Yüzdesi (%)	Değerlendirme Yöntemi Ad
Dönem Sonu Sınavı	60	Dönem Sonu Sınavı
Ara Sınav	40	Ara Sınav

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci