| Hafta | Konular |
| 1 |
Dünya mutfak kültürlerinin tarihi gelişimi.
|
| 2 |
Dünya mutfak kültürlerinin oluşumunda etkili olan faktörler.
|
| 3 |
Çin mutfak kültürü ve uygulamalar.
|
| 4 |
Fransız mutfak kültürü ve uygulamalar.
|
| 5 |
İtalyan mutfak kültürü ve uygulamalar.
|
| 6 |
Hint mutfak kültürü ve uygulamalar.
|
| 7 |
Asya Pasifik mutfak kültürleri ve uygulamalar.
|
| 8 |
Rus mutfak kültürü ve uygulamalar.
|
| 9 |
Ara sınav.
|
| 10 |
Orta Avrupa mutfak kültürü ve uygulamalar.
|
| 11 |
Orta Doğu mutfak kültürleri ve uygulamalar.
|
| 12 |
Kuzey Avrupa mutfak kültürleri ve uygulamalar.
|
| 13 |
Kuzey ve Güney Amerika mutfak kültürleri ve uygulamalar.
|
| 14 |
Afrika mutfak kültürleri ve uygulamalar.
|