PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
THM 211	KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİ	2 + 1	3. Yarıyıl	6

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Lisans
Ders Türü	Zorunlu
Dersin Amacı	BU DERSİN TEMEL AMACI ÖĞRENCİLERE KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİ İLE İLGİLİ TEMEL KAVRAMLARI VERMEK VE KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNİN İÇERİĞİNİ KAVRAMALARINI SAĞLAMAKTIR.
Ders İçeriği	HİZMET ENDÜSTRİSİNDE KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNİN ANLAMI VE ÖNEMİ, UYGULANDIĞI ALANLAR, KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNİN KAPSAMI, ÖRGÜT YAPISI İÇİNDE KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNİN YERİ VE GÖREVLERİ, KAT HİZMETLERİNDE HİZMET KALİTESİ, KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE SORUMLU BİRİMİN VE SORUMLULUK ALANLARININ BELİRLENMESİ, İŞ GÜCÜ, VERİMLİLİK STANDARTLARININ OLUŞUMU, GEREKLİ EKİPMAN VE MALZEMENİN TÜR VE MİKTARLARI, KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE ORGANİZASYONLA İLGİLİ YÖNETSEL BİLGİLER, KAT HİZMETLERİ BİRİMİNİN GÖREV VE SORUMLULUKLARIN BELİRLENMESİ, KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE KOORDİNASYON İLE İLGİLİ YÖNETİMSEL BİLGİLER, KAT HİZMETLERİ BİRİMİ İLE DİĞER BİRİMLER ARASINDA KOORDİNASYONUN SAĞLANMASI, KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE DENETİM SÜRECİ.
Ders Ön Koşul	Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	Kat hizmetleri departmanının rol ve sorumluluğunu açıklar.
2	Kat hizmetleri departmanının diğer departmanlarla ilişkisini tanımlar.
3	Temel kat hizmetleri planının, çalışmalarının ve organizasyonunu belirler.
4	Kat hizmetleri standartlarını koruma ve güvenlik açısından analiz eder.
5	Kat hizmetlerinin şehir ve tatil yeri otellerine etkilerini açıklar ve analiz eder.
6	Kat hizmetleri departmanının organizasyonel yapısını ve alt birimlerini tasarlayabilirler.
7	Öğrenciler uygulama çalışmalarıyla edinecekleri pratik bilgileri, otel işletmelerinde başlayacakları iş yaşamlarına aktarabilirler.
8	Öğrenciler odalar ve odalarda kullanılan malzemeleri tanırlar.
9	Öğrenciler turizm işletmelerinde kullanılan temizlik yöntemlerini tanırlar.

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

No	PY 01	PY 02	PY 03	PY 04	PY 05	PY 06	PY 07	PY 08	PY 09	PY 10	PY 11	PY 12	PY 13	PY 14
ÖK 001	5	4	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5
ÖK 002	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5
ÖK 003	3	4	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5
ÖK 004	4	3	4	3	4	3	4	3	4	3	4	3	4	3
ÖK 005	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5
ÖK 006	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5
ÖK 007	5	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5	4
ÖK 008	4	3	4	3	4	3	4	3	4	3	4	4	4	4
ÖK 009	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5	4	5
Ara Toplam	37	38	38	40	38	40	38	40	38	40	38	41	38	41
Katkı	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	5	4	5

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	14	3	42
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)	5	10	50
Ödevler	2	17	34
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)	1	15	15
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	1	15	15
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			156 6

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

	Ders Dönemi	Şube No	Dersi Veren Öğretim Elemanı
Detay	2019-2020 Güz	1	MURAT BAYRAM

Yazdır

Ders Şube Detayları

Dersin Kodu	Dersin Ad	Saat (T+P)	Şube No	Öğretim Dili	Şube Dönemi
THM 211	KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİ	2 + 1	1	Türkçe	2019-2020 Güz

Öğretim Elemanı	E-Posta	İç Hat	Ders Yeri	Devam Zorunluluğu
Doç. Dr. MURAT BAYRAM	mbayram@pau.edu.tr		Derslik Belirtilmemiştir.	Dersin Devam Yüzdesi : %

Amaç		BU DERSİN TEMEL AMACI ÖĞRENCİLERE KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİ İLE İLGİLİ TEMEL KAVRAMLARI VERMEK VE KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNİN İÇERİĞİNİ KAVRAMALARINI SAĞLAMAKTIR.
İçerik		HİZMET ENDÜSTRİSİNDE KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNİN ANLAMI VE ÖNEMİ, UYGULANDIĞI ALANLAR, KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNİN KAPSAMI, ÖRGÜT YAPISI İÇİNDE KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNİN YERİ VE GÖREVLERİ, KAT HİZMETLERİNDE HİZMET KALİTESİ, KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE SORUMLU BİRİMİN VE SORUMLULUK ALANLARININ BELİRLENMESİ, İŞ GÜCÜ, VERİMLİLİK STANDARTLARININ OLUŞUMU, GEREKLİ EKİPMAN VE MALZEMENİN TÜR VE MİKTARLARI, KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE ORGANİZASYONLA İLGİLİ YÖNETSEL BİLGİLER, KAT HİZMETLERİ BİRİMİNİN GÖREV VE SORUMLULUKLARIN BELİRLENMESİ, KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE KOORDİNASYON İLE İLGİLİ YÖNETİMSEL BİLGİLER, KAT HİZMETLERİ BİRİMİ İLE DİĞER BİRİMLER ARASINDA KOORDİNASYONUN SAĞLANMASI, KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE DENETİM SÜRECİ.

Haftalık Konu Başlıkları

Hafta	Konular
1	KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNE GİRİŞ
2	KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE PLANLAMA SÜRECİ
3	KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE ÖRGÜTLEME SÜRECİ
4	KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE EŞGÜDÜM SAĞLAMA SÜRECİ
5	KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE DENETİM SÜRECİ
6	KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE İŞLERİN ORGANİZE EDİLMESİ VE PROGRAMLANMASI SÜRECİ
7	KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE TEMİZLİK: KAVRAMSAL VE YÖNETSEL ANALİZ
8	KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE BÜTÇELEME
9	KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE İLETİŞİM
10	KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE ÇAMAŞIR HİZMETLERİ VE ÇAMAŞIRHANE YÖNETİMİ
11	KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE EKİPMAN VE MALZEME TÜRLERİ VE DENETİMİ
12	KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE MESLEKİ SAĞLIK VE GÜVENLİK, HİJYEN VE SANİTASYON
13	KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİNDE DEKORASYON, BAHÇE VE ÇİÇEK DÜZENLEME
14	KAT HİZMETLERİ ÖRNEK OLAYLARI

Materyaller

Materyal belirtilmemiştir.

Kaynaklar

Kaynaklar	Kaynak Dili
Konaklama İşletmelerinde Çağdaş Kaz Hizmetleri Yönetimi, Prof. Dr. Oya Aytemiz Seymen / Yrd. Doç. Dr. Barış Erdem / Melike Karagöz Gül, Detay Yayıncılık	Türkçe
Professional Management of Housekeeping Operations, Thomas J. A. Jones, John Wiley & Sons, Inc.	English
Konaklama İşletmelerinde Çağdaş Kaz Hizmetleri Yönetimi, Prof. Dr. Oya Aytemiz Seymen / Yrd. Doç. Dr. Barış Erdem / Melike Karagöz Gül, Detay Yayıncılık	Türkçe
Professional Management of Housekeeping Operations, Thomas J. A. Jones, John Wiley & Sons, Inc.	English
Konaklama İşletmelerinde Çağdaş Kaz Hizmetleri Yönetimi, Prof. Dr. Oya Aytemiz Seymen / Yrd. Doç. Dr. Barış Erdem / Melike Karagöz Gül, Detay Yayıncılık	Türkçe
Professional Management of Housekeeping Operations, Thomas J. A. Jones, John Wiley & Sons, Inc.	English
Konaklama İşletmelerinde Çağdaş Kaz Hizmetleri Yönetimi, Prof. Dr. Oya Aytemiz Seymen / Yrd. Doç. Dr. Barış Erdem / Melike Karagöz Gül, Detay Yayıncılık	Türkçe
Professional Management of Housekeeping Operations, Thomas J. A. Jones, John Wiley & Sons, Inc.	English
Konaklama İşletmelerinde Çağdaş Kaz Hizmetleri Yönetimi, Prof. Dr. Oya Aytemiz Seymen / Yrd. Doç. Dr. Barış Erdem / Melike Karagöz Gül, Detay Yayıncılık	Türkçe
Professional Management of Housekeeping Operations, Thomas J. A. Jones, John Wiley & Sons, Inc.	English

Ders Değerlendirme Sistemi

Değerlendirme Yöntemi	Katkı Yüzdesi (%)	Değerlendirme Yöntemi Ad
Dönem Sonu Sınavı	60	Dönem Sonu Sınavı
Ara Sınav	40	Ara Sınav

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci