| 1 | 1. Laboratuvarda genel bir beceri kazanmak
|
| 2 | 2. Süt teknolojisi konusunda bilgi alt yapısına sahip olmak
|
| 3 | 3. Süt ve süt ürünlerinin kalitesinin öğrenilmesi için gerekli teorik bilgilerinin kavranılması
|
| 4 | 4. Peynire işlenecek süte uygulanan teknolojik işlemlerin öğrenilmesi
|
| 5 | 5. Peynir yapımında kullanılan yardımcı maddeler hakkında bilgi sahibi olmak
|
| 6 | 6. Çeşitli yerli ve yabancı peynir üretim proseslerini öğrenmek |