PAÜ .:. Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Yazdır

DERS BİLGİLERİ

Ders Kod	Ders Ad	T+U Saat	Yarıyıl	AKTS
FENG 202	GIDA MÜHENDİSLİĞİNDE ISI TRANSFERİ	3 + 0	4. Yarıyıl	4

DERS TANIMI

Ders Düzeyi	Lisans
Ders Türü	Zorunlu
Dersin Amacı	Isı transfer mekanizmaları, düzlem ve radyal sistemlerde ısı transferi, kararlı ve kararsız rejim ısı transferi, akışkanlarda doğal ve zorlamalı konveksiyonla ısı transferi, kaynama ve yoğunlaşma da ısı transferi, ısı transfer katsayısı hesabı, ısı değiştiriciler konularını öğretmek.
Ders İçeriği	Isı transferinin genel ve özel kanunları, ısı transfer mekanizmalarına giriş, kondüksiyon ve konveksiyonla kararlı hal ısı transferi; düzlem yüzeylerden kondüksiyon, düzlem ve radyal seri sistemlerde kondüksiyon, zorlamalı konveksiyonla ısı taransferi; değişik sistemler için ısı transfer katsayılarının belirlernmesi, Değişik geometriler dışında zorlamalı konveksiyonla ısı transferi, doğal konveksiyonla ısı transferi, kaynama ve yoğunlaşma işlemlerinde ısı transferi, ısı değiştiriciler, ısı değiştirici etkinliği, kararsız hal ısı transferi; değişik geometrilerde kararsız hal ısı transferi, iki ve üç boyutlu sistemlerde kararsız hal ısı transferi.
Ders Ön Koşul	Dersin ön koşulu yok.
Ders Yan Koşul	Dersin yan koşulu yok.
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze

DERS ÖĞRENME KAZANIMLARI

1	Isı transferinin genel ve özel kanunlarını öğrenme
2	Isı transfer mekanizmalarını öğrenme, hangi koşullarda hangi ısı transfer mekanizmasının geçerli olacağı konusunda bilgi sahibi olma.
3	Düzlem yüzeylerde, radyal sistemlerde kondüksiyonla ısı transferi hakkında bilgi sahibi olma
4	Zorlamalı konveksiyonla ısı transferi ve gerçek sistemlerde karşılaşıldığı yerler hakkında bilgi sahibi olma.
5	Değişik sistemler için ısı transfer katsayılarının belirlenmesi.
6	Doğal konveksiyonla ısı transferi ve kaynama ve yoğunlaşma işlemlerinde ısı transferi hakkında bilgi sahibi olma
7	Isı değiştiriciler,Isı değiştirici etkinliği konularını öğrenme

DERS ÖĞRENME KAZANIMININ PROGRAM YETERLİLİKLERİNE KATKISI

No	PY 01	PY 02	PY 03	PY 04	PY 05	PY 06	PY 07	PY 08	PY 09	PY 10	PY 11	PY 12	PY 13
ÖK 001	4	5	5	5	4	4
ÖK 002	5	4	5	4	5	5
ÖK 003	5	4	4	5	5	4	4	5
ÖK 004	5	5	5	4	4
ÖK 005	4	5	4	5	5	4	4
ÖK 006	5	5	4	5	4	4	4
ÖK 007		5	5	4	5	4
Ara Toplam	28	33	32	32	32	25	12	5
Katkı	4	5	5	5	5	4	2	1	0	0	0	0	0

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik	Sayısı	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi(14 hafta/teorik+uygulama)	13	3	39
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)	7	4	28
Arasınavlar(hazırlık süresi dahil)	1	15	15
Yarıyıl Sonu Sınavı(hazırlık süresi dahil)	1	22	22
Toplam İş Yükü Dersin AKTS Kredisi			104 4

DERS ŞUBELERİ

Dönem seçiniz :

Yazdır

Ders Şube Detayları

Dersin Kodu	Dersin Ad	Saat (T+P)	Şube No	Öğretim Dili	Şube Dönemi
FENG 202	GIDA MÜHENDİSLİĞİNDE ISI TRANSFERİ	3 + 0	1	Türkçe	2023-2024 Bahar

Öğretim Elemanı	E-Posta	İç Hat	Ders Yeri	Devam Zorunluluğu
Doç. Dr. ENGİN DEMİRAY	edemiray@pau.edu.tr		YDYO A0008	Dersin Devam Yüzdesi : %

Amaç		Isı transfer mekanizmaları, düzlem ve radyal sistemlerde ısı transferi, kararlı ve kararsız rejim ısı transferi, akışkanlarda doğal ve zorlamalı konveksiyonla ısı transferi, kaynama ve yoğunlaşma da ısı transferi, ısı transfer katsayısı hesabı, ısı değiştiriciler konularını öğretmek.
İçerik		Isı transferinin genel ve özel kanunları, ısı transfer mekanizmalarına giriş, kondüksiyon ve konveksiyonla kararlı hal ısı transferi; düzlem yüzeylerden kondüksiyon, düzlem ve radyal seri sistemlerde kondüksiyon, zorlamalı konveksiyonla ısı taransferi; değişik sistemler için ısı transfer katsayılarının belirlernmesi, Değişik geometriler dışında zorlamalı konveksiyonla ısı transferi, doğal konveksiyonla ısı transferi, kaynama ve yoğunlaşma işlemlerinde ısı transferi, ısı değiştiriciler, ısı değiştirici etkinliği, kararsız hal ısı transferi; değişik geometrilerde kararsız hal ısı transferi, iki ve üç boyutlu sistemlerde kararsız hal ısı transferi.

Haftalık Konu Başlıkları

Hafta	Konular
1	Isı transferinin genel ve özel kanunları.
2	Isı transfer mekanizmalarına giriş, kondüksiyon ve konveksiyonla kararlı hal ısı transferi.
3	Düzlem yüzeylerden kondüksiyonla ısı transferi.
4	Düzlem ve radyal seri sistemlerde kondüksiyonla ısı transferi.
5	Zorlamalı konveksiyonla ısı transferi.
6	Değişik sistemler için ısı transfer katsayılarının belirlenmesi.
7	Değişik geometriler dışında zorlamalı konveksiyonla ısı transferi.
8	Doğal konveksiyonla ısı transferi.
9	Ara sınav.
10	Kaynama ve yoğunlaşma işlemlerinde ısı transferi.
11	Isı değiştiriciler.
12	Isı değiştirici etkinliği.
13	Kararsız hal ısı transferi; değişik geometrilerde kararsız hal ısı transferi.
14	İki ve üç boyutlu sistemlerde kararsız hal ısı transferi.

Materyaller

Materyal belirtilmemiştir.

Kaynaklar

Kaynaklar	Kaynak Dili
Kakaç,S., “Isı Transferine Giriş I: Isı İletimi”, ODTÜ, 1987.	Türkçe
Özışık, M.N., “Heat Transfer, A Basic Approach”, McGraw-Hill, 19	English
Çengel , Y. A., ‘’Heat Transfer’’, McGraw-Hill, 2003	English
Geankoplis, C. J., “Transport Processes and Unit Operations”, Third Edition, Prentice-Hall Int.,Inc. 1993.	English

Ders Değerlendirme Sistemi

Değerlendirme Yöntemi	Katkı Yüzdesi (%)	Değerlendirme Yöntemi Ad
Dönem Sonu Sınavı	50	Dönem Sonu Sınavı
Ara Sınav	50	Ara Sınav

T+U : Teorik + Pratik
PY: Program Yeterlilikleri
ÖK: Ders Öğrenme Kazanımları

Aday Öğrenci