Hafta | Konular |
1 |
Duyusal değerlendirme nedir? Önemi nedir?
|
2 |
Gıda Kalitesi ve Duyusal Kalite Karakteristikleri
|
3 |
Duyusal Değerlendirme Laboratuvarının Özellikleri, Ürün ve Panel Kontrolleri
|
4 |
Duyusal değerlendirmede panelist seçimi
|
5 |
Panel büyüklüğünü etkileyen faktörler
|
6 |
Farklılık testleri ve değerlendirmesi
|
7 |
Farklılık testleri ve değerlendirmesi
|
8 |
Farklılık testleri ve değerlendirmesi
|
9 |
Duyusal değerlendirmede kullanılan skalalar
|
10 |
Duyusal değerlendirmede kullanılan skalalar
|
11 |
Lezzet profili analizi
|
12 |
Doku profili analizi
|
13 |
Duyusal testlerin tüketici tercih çalışmalarında kullanımı
|
14 |
Duyusal testlerin tüketici tercih çalışmalarında kullanımı
|