Hafta | Konular |
1 |
Beslenme durumu ve beslenmenin önemi, doğru beslenme kuralları, beslenme ve sağlık, duygular ve besin seçimi
|
2 |
Geleneksel ve diğer beslenme şekilleri , gıda piramitleri, Metabolizma, gıdaların sindirimi, insan vücudunun yapısı ve bileşimi
|
3 |
Beslenme açısından enerji, bazal metabolizma ve günlük enerji ihtiyacının hesaplanması
|
4 |
Karbonhidratlar, yapısı, fonksiyonları, sindirimi,depolanması ve kullanılması, karbonhidratların kaynakları ve ihtiyacı karbonhidratça zengin gıdalar
|
5 |
Karbonhidratlar, yapısı, fonksiyonları, sindirimi,depolanması ve kullanılması, karbonhidratların kaynakları ve ihtiyacı karbonhidratça zengin gıdalar
|
6 |
Proteinler, yapısı,fonksiyonları, proteinlerin vücutta kullanılması azot dengesi ve protein ihtiyacı, protein kaynakları ve kalitesi
|
7 |
Lipidlerin yapısı, fonksiyonları, yağların vücutta kullanılması, yağ kaynakları
|
8 |
Su önemi ve su dengesi, suyun dışındaki diğer içecekler
|
9 |
Vitaminler , etki mekanizmaları, vitamin eksikliği, yağda ve suda eriyen vitaminler, vitamince zengin gıdalar
|
10 |
Mineral maddeler ve beslenme açısından önemli Makro elementler, İz elementler Mineral maddece zengin gıdalar
|
11 |
Toplu beslenme endüstrisi
|
12 |
Günlük yemek planlarının hazırlanması
|
13 |
İnsanların durumuna uygun beslenme şekilleri Gebe ve emzikli kadınların beslenmesi Çocukların beslenmesi Yaşlıların beslenmesi
|
14 |
Hastaların beslenmesi
|