| Hafta | Konular |
| 1 |
Beslenme durumu ve beslenmenin önemi, doğru beslenme kuralları, beslenme ve sağlık, duygular ve besin seçimi
|
| 2 |
Geleneksel ve diğer beslenme şekilleri , gıda piramitleri, Metabolizma, gıdaların sindirimi,
|
| 3 |
İnsan vücudunun yapısı ve bileşimi
|
| 4 |
Beslenme açısından enerji, bazal metabolizma ve günlük enerji ihtiyacının hesaplanması
|
| 5 |
Karbonhidratlar, yapısı, fonksiyonları, sindirimi,depolanması ve kullanılması, karbonhidratların kaynakları ve ihtiyacı karbonhidratça zengin gıdalar
|
| 6 |
Proteinler, yapısı,fonksiyonları, proteinlerin vücutta kullanılması azot dengesi ve protein ihtiyacı, protein kaynakları ve kalitesi
|
| 7 |
Lipidlerin yapısı, fonksiyonları, yağların vücutta kullanılması, yağ kaynakları
|
| 8 |
Yağda eriyen vitaminler ve etki mekanizmaları, vitamince zengin gıdalar
|
| 9 |
Suda eriyen vitaminler ve etki mekanizmaları, vitamince zengin gıdalar
|
| 10 |
Mineral maddeler ve beslenme açısından önemli Makro elementler, İz elementler Mineral maddece zengin gıdalar
|
| 11 |
Su önemi ve su dengesi, suyun dışındaki diğer içecekler
|
| 12 |
Günlük yemek planlarının hazırlanması
|
| 13 |
İnsanların durumuna uygun beslenme şekilleri: Gebe ve emzikli kadınların beslenmesi
|
| 14 |
İnsanların durumuna uygun beslenme şekilleri: Çocukların beslenmesi, Yaşlıların beslenmesi
|