Hafta | Konular |
1 |
Enzimolojiye Genel Bakış
|
2 |
Enzimolojide Temel Prensipler
|
3 |
Enzim Etki Mekanizmaları ve Aktif Merkez Tayini
|
4 |
Enzim Kinetiği
|
5 |
Enzimatik Kataliz Modelleri
|
6 |
Enzim Üretimi ve Saflaştırılması
|
7 |
İmmobilize Enzimler
|
8 |
Enzimlerin Endüstriyel Uygulamaları
|
9 |
Gıdalarda Enzim Uygulamaları
|
10 |
Et ve Et Ürünlerinde Enzim Uygulamaları
|
11 |
Süt ve Süt Ürünlerinde Enzim Uygulamaları
|
12 |
Meyve Sebze İşleme Teknolojisinde Enzim Uygulamaları
|
13 |
Hububat ve Öğütmede Enzim Uygulamaları
|
14 |
Enzimatik Analizler
|